MEE HALAL
Assalammualaikum. ASSALAMUALAIKUM dan salam sejahtera kepada semua pembaca. Sudahkah anda merancang menu apakah yang ingin anda nikmati pada hari ini. Apa kata cubalah menu berasaskan mi yang saya kongsi dengan anda pada minggu ini.
Tapi sebelum itu mari kita kenali dengan juadah yang dikenali sebagai mi ini dahulu. Mi merupakan antara makanan ruji bagi penduduk Asia dan dikatakan berasal dari negara China.
Ini dibuktikan pada tahun 2002 apabila pakar arkeologi menemui mangkuk mengandungi mi yang telah berusia 4000 tahun di kawasan persisiran Sungai Kuning, China.
Pada masa itu tiada mesin yang digunakan untuk membuat mi tetapi mereka menggunakan teknik uli dan tarik dengan tangan bagi membentuk mi.
Sehingga kini, walaupun terdapat pelbagai mi di pasaran, mi yang dibuat secara tradisional iaitu yang diuli dan ditarik dengan tangan ini masih boleh didapati di restoran-restoran tertentu dan mengekalkan tradisi membuat mi ini.
Ini dibuktikan pada tahun 2002 apabila pakar arkeologi menemui mangkuk mengandungi mi yang telah berusia 4000 tahun di kawasan persisiran Sungai Kuning, China.
Pada masa itu tiada mesin yang digunakan untuk membuat mi tetapi mereka menggunakan teknik uli dan tarik dengan tangan bagi membentuk mi.
Sehingga kini, walaupun terdapat pelbagai mi di pasaran, mi yang dibuat secara tradisional iaitu yang diuli dan ditarik dengan tangan ini masih boleh didapati di restoran-restoran tertentu dan mengekalkan tradisi membuat mi ini.
Di negara kita juga ada terdapat jenis restoran seperti ini. Memang teruja melihat pakar yang membuat mi ini menggunakan tangan. Saya pernah menikmati mi ini di restoran makanan Cina Muslim.
Rasanya sungguh sedap dan segar. Lebih-lebih lagi melihat sendiri tukang masaknya membuat sendiri mi ini di depan mata. Tukang membuat mi selalunya diterbangkan khas dari negara China.
Jika anda belum menikmati mi ini silalah berkunjung restoran-restoran Cina Muslim yang asli kerana kebiasaannya ada mi ini disajikandalam menu.
Bentuk mi yang paling biasa adalah berbentuk tali yang halus panjang namun untuk tujuan komersial ia dihasilkan dengan pelbagai bentuk. Ada yang berbentuk berombak, berlipat dan lain-lain lagi.
Mi juga boleh didapati dalam bentuk basah dan kering.
Dua bahan utama membuat mi adalah menggunakan tepung gandum dan tepung beras. Mi kuning dan mihun adalah paling biasa sekali kita gunakan yang mana mi kuning diperbuat daripada gandum dan mihun diperbuat daripada tepung beras.
Kebiasaannya mi akan dicelur dalam air mendidih dan dimakan bersama kuah seperti kuah sup namun mi juga boleh digoreng untuk dijadikan mi goreng.
Jangka hayat mi segar atau mi basah lebih pendek daripada mi kering dan mi basah boleh disimpan dalam peti sejuk untuk jangka masa yang pendek berbanding mi kering.
Pilihlah jenis mi yang baik kerana sesetengahnya berasa pahit disebabkan bahan pengawet. Memilih mi kering tidak banyak masalah cuma pastikan ia sesuai dengan masakan apa yang hendak dimasak.
Teknik memasak mi juga ada caranya yang tersendiri. Elemen paling penting untuk juadah mi itu adalah bahan-bahan yang dicampur di dalamnya. Contohnya jika mi itu berkuah, haruslah menggunakan stok yang kaya, seimbang dan sedap.
Jika ia bergoreng, rempah-ratusnya dan sos yang diguna dan dicampur perlulah tidak keterlaluan. Ada juadah yang memerlukan mi untuk dicelur jadi pastikan mi basah terutamanya dicelur sebentar supaya dapat melembutkan mi.
Jika mi itu perlu direbus bersama kuahnya pastikan anda mencampurkannya apabila waktu sudah dekat untuk menghidangnya jadi tidaklah kembang.
Untuk mi kering juga memerlukan anda untuk merebus lama sedikit berbanding mi basah. Pastikan air rebusan diletakkan sedikit garam dan minyak untuk perisa dan mengelakkan mi daripada melekat.
Untuk mihun cukup direndam dengan air sehingga kembang sahaja. Ketika menggoreng mi gunakan teknik mengacau yang betul supaya mi tidak hancur dan putus.
Perkayakan dengan bahan-bahan sampingan yang lain supaya dapat melazatkan lagi mi. Banyakkan sayur-sayuran supaya dapat menambahkan nilai nutrisi vitamin dan serat dalam hidangan mi anda. Begitulah serba sedikit info saya kongsikan. Harap difahami.
OK...habis dah ceritera kita hari ni...untuk merialisasikan kesedapan mee yang kita cerita berjela-jela...
mempersembahkannnnn
MEE GETI EXPORT
1 PAKET = RM 3.00
1 CARTON(24 PKET) = RM 62.40
3 CARTON =187.20 (FREE POS)
MEE CEPAT EXPORT
1 PAKET = RM 3.00
1 CARTON(24 PKET) = RM 62.40
3 CARTON =187.20 (FREE POS)
PM ME NOW 0124566439
REPLY ASAP..
ADA TAK YANG NAK BUAT SIDE INCOME....???
BLH PM SAYA SEKARANG..
