Sejarah Mee Bandung

Asal Usul Mee Bandung 

Mee Geti memang hebat, boleh digunakan pelbagai masakan berasaskan Mee seperti Mee goreng, Mee Kari, Mee Sup, Mee Hailam mahupun Mee Bandung. 

Tetapi tahukah anda dari mana asalnya Mee Bandung. Ramai yang menjangkakan Mee Bandung berasal dari Indonesia, tetapi Mee Bandung menurut Wikipedia sebenarnya adalah satu masakan dan makanan tradisional yang terkenal berasal dari Muar, Johor, Malaysia.

Perkataan 'bandung' di dalam namanya berpunca daripada maksud perkataan tersebut yang bererti 'berganda' atau 'berkembar' atau 'berpasangan' di mana sesuatu bergandingan atau bercampuran dengan sesuatu yang lain. Umpamanya seperti 'Sirap Bandung' untuk minuman susu bergandingan dengan sirap berperisa ros ataupun 'Rumah Berbandung' untuk rumah berkembar (semi-D).

Bagi Mee Bandung pula ia adalah masakan gandingan mee dan telur sahaja pada ketika dahulu ia digelar sedemikian, di samping ramuan campuran cili dan bawang tumisan bersama rempah ratus, belacan dan udang kering; sebelum ia kini ditambah dengan bahan tambahan seperti udang, daging, kuih ikan dan sayuran sekarang.

Ia juga lebih gemar dan lazim dikenali sebagai Mee Bandung Muar yang telah menjadi makanan terkenal dan kegemaran di merata Malaysia meskipun adalah diakui dan diketahui ramai Mee Bandung asli yang berasal dari Muar masih lagi yang terbaik dan tersedap untuk dijamah.

Mi Bandung hendaklah tidak dikelirukan dan disalah-anggapkan berkaitan dan berasal dari Bandung, suatu tempat di Indonesia kerana kedua-duanya adalah tiada berkaitan langsung.

Menggunakan Mee Geti untuk membuat Mee Bandung amatlah kena pada tempatnya.

Mee Geti yang lembut teksturnya dan tidak berasa pahit begitu enak sehingga boleh menjilat sudu.

He.. He...

Nikmatilah Mee Geti Tanpa Was-Was.

Mee Geti Bandung Muar

• 1 pek Mee Geti
• 10 tangkai cili kering (buang biji dan rebus, toskan)
• 1 labu bawang putih (diketuk)
• 5 biji bawang merah
• ½ cawan udang kering, direbus dengan secawan air (alternatively boleh guna sotong rendam, rebus juga)
• ½ cawan udang hidup
• 1 cawan daging rebus (dipotong nipis)
• Sawi (sukatan ikut suka, potong anggaran 1 inci)
• Kobis (sukatan ikut suka, hiris kasar)
• ¾ – 1 cawan gula pasir
• 3 – 4 cawan air rebusan daging
• 1 sudu makan sos tiram
• Telur ayam (mengikut jumlah hidangan)
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis
• Lain lain perencah e.g. daging ayam, fishballs, sotong, bunga kobis, hati rebus boleh dimasukkan mengikut individual preference.
• Daun sadri & daun bawang, jika suka (dihiris)

Cara memasak:

1.    Blend cili kering, udang kering & air rebusannya, gula, bawang putih & bawang merah.
2.    Pijarkan sedikit minyak didalam kuali
3.    Tumiskan bahan bahan yang dikisar. Jangan sampai garing
4.    Masukkan sos tiram
5.    Masukkan udang, daging rebus (dan bahan no. 15 jika ada).
6.    Masukkan batang sawi dan air rebusan daging dan garam. Biar sehingga pekat

Mee Geti Rebus

Bahan-bahan : (Mee Rebus)
1 Paket  Mee Geti
1/2 kg daging / tetel / tulang (Rebus daging dan tetel di hiris)
4 biji keledek (di rebus & kisar)
1 cawan tauco (di kisar)
1/2 cawan udang kering (di rendam & kisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
6 ulas bawang merah (dikisar)
1 inc halia (di kisar)
1 inc lengkuas (di hiris)
3 batang serai (di ketuk)
5 sudu rempah kari daging
2 keping asam keping.
Sedikit garam
Sedikit gula
Sedikit minyak
Sedikit cili giling

Bahan-bahan : (Kerupuk Udang)
1/2 cawan udang kering (rendam dan kisar)
1/2 cawan udang pepai
2 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung beras
1 sudu teh kunyit serbuk
1 biji telur
secubit garam

Cara-cara :
1) Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan serai dan lengkuas. kisar sekali lengkuas bersama bahan kisar.

2) Kemudian masukkan bahan kisar, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan serai.bagi mereka yang kisar sekali lengkuas.
Tumis hingga ia naik bau harum dan terbit minyak. Bila dah terbit minyak, masukkan udang yang kita dah kisar halus tadi. Ita kisar sekali bersama udang pepai.

3) Kemudian masak dan kacau hingga garing dan terbit minyak.
masukkan rempah kari. Anda boleh campurkan rempah dengan air dan jadikan pes. Kemudian masukkan. Goreng sampai garing. Jika terlalu kering tambahkan air. Boleh gunakan air rebusan daging. Bagi mereka yang suka pedas boleh letakkan cili kering yang di kisar.

4) Masak lagi hingga cili betul-betul garing. masukkan tulang, bagi yang menggunakan tulang. Kalau guna daging dan tetel boleh masukkan daging dan tetel. Jika guna daging batang pinang, boleh masukkan terus tanpa di rebus. Daging batang pinang ni lembut kalau kita rebus nanti dia hancur.

5) Tambahkan air dan masak hingga mesra dan daging empuk.
Bila daging dah empuk, masukkan tauco yang kita dah kisar.
Masukkan juga keledek yang kita dah kisar. Bila dah siap bolehlah peraskan dengan garam dan gula. Berhati-hati di dalam penggunaan garam kerana tauco dah masin. tambahkan gula Melaka bagi kuah yang rasanya lemak. juga tambahkan asam keping.

6) Dalam resepi tak menggunakan asam keping. Gula kena banyak ya sebab kuah mee rebus sedikit manis tapi bukan terlalu manis ya.Renihkan sekejap kuah hingga sedikit pekat.

7) Udang tu direndam dan kisar halus. Udang pepai tak payah kisar. Satukan semua bahan dalam bekas. Gaul rata hingga adunan tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair. Kemudian panaskan minyak. Minyak kena betul-betul panas supaya kerupuk tidak mernyerap minyak yang banyak. Bila dah panas bolehlah coreng.

8) Cara gorengnya macam buat keriuk-keriuk masa goreng pisang. boleh titik-titik ( drop) terus dalam minyak dengan menggunakan sudu. Jangan banyak-banyak, kalau banyak jadi jemput-jemput pulak. Dia sikit-sikit. Satu lagi boleh seletkan tepi kuali nipis-nipis. Kemudian simbah dengan minyak sikit-sikit bagi dia jatuh dalam ninyak. Ikut lah mana-mana cara dan kaedah yang selesa. Bila dah garing angkat dan toskan minyaknya.
Bila dah sejuk masuk dalam bekas tertutup supaya dia senantiasa rangup.

Mee Geti Laksa Johor

Bahan-bahan :

1 paket Mee Geti
1 kg ikan parang ~ Mula-mula kita sediakan stock ikan
250 gm udang basah ~ kita sediakan pula stock udang
4 sudu besar udang kering ~ di rendam hingga lembut
                                          Kemudian di kisar halus1 keping isi ikan kurau masin sederhana besar ~ di rendam hingga lembut
                                                                       Kemudian di kisar halus
Bahan Kisar

6 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inc lengkuas
1 inc halia
15 tangkai cili kering ~ rendam hingga lembut
Kesemua bahan di atas di kisar halus

2 sudu besar jintan manis
2 sudu besar ketumbar
Kedua-dua bahan ini di sangai atau goreng tanpa minyak hingga harum
Kemudian di tumbuk halus

Lain-lain bahan yang di perlukan

2 sudu besar  rempah kari daging ~ ada juga yang menggunakan rempah kari ikan terpulang pada citarasa
2 sudu besar kerisik
3 keping asam keping
1 biji santan pekat 
1 ikat daun kesum
1 ikat daun selasih
1 kuntum bunga kantan ~ belah 2
1 batang serai ~ di titik 
1 buku gula Melaka ~ sederhana besar
Garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis 

Cara Memasak ^_^

1. Panaskan minyak didalam periuk.
2. Tumiskan bahan kisar
3. Masukkan serai dan masak sehingga harum dan naik minyak
4. Kemudian masukkan jintan manis dan daun ketumbar yang telah ditumbuk halus
5. Kemudian masukkan rempah kari dan masak sehingga garing
6. Masukkan air rebus udang dan ikan.
7. Biarkan kuah mereih dan mendidih sebentar
8. Bila dah didih masukkan santan, udang kering, ikan kurau, ikan isi udang dan ikan parang, kacau rata dan        biarkan merenih.
9. Kemudian masukkan asam keping, gula Melaka, kerisik, bunga kantan, daun kesum dan daun selasih.
10. Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula, biarkan sehingga mendidih dan pekat sikit.

Mee Geti Kari Kerang

RESEPI MEE KARI KERANG

Bahan-bahannya : 
● 1 paket Mee Geti (direbus dan ditoskan)
● Taugeh
● Bawang goreng
● 1 kg kerang atau lebih ( kalau suka boleh letak lebih )
● 1 paket fish cake (potong nipis)
● 2 sudu besar cili giling
● 1 paket serbuk kari dibancuh dgn sedikit air
● 5 cawan santan
● 1 sudu makan pes asam jawa
● minyak secukupnya
● garam dan gula secukup rasa
● Bahan hiris atau dipotong:
● Tauhu pok yg dah siap goreng
● Daun bawang & daun sup
● Cili merah
● Telur Rebus
● Limau kasturi

Bahan kisar :
● 2 batang serai
● 1 inci halia
● 1/2 inci lengkuas
● 5 ulas bawang kecil
● 3 ulas bawang putih
● 1 labu bawang besar
● 1/2 cawan udang kering (di rendam )

Cara-caranya :
1. Tumiskan bahan yang dikisar sehingga wangi dan garing. Masukkan serbuk kari, cili giling, pes asam jawa dan sedikit air dan biarkan sehingga naik minyak.

2. Masukkan kerang, fish cake, tauhu pok dan santan..renehkan sehingga mendidih.

3. Kacau selalu dan dan sesuaikan rasanya.

4. Hidangkan bersama mee yang telah dicelur dan bahan yang dihiris tadi.

Mari Tukar Ke Produk Bumiputra

SALAM SEJAHTERA. . .jom tukar selera dengan produk jenama UMAH. . .MEE yang diinovasikan menjadi MEE kering iaitu MEE GETI dan MEE CEPAT. !!!!!
1 PAKET 1 RUMAH 1 MINGGU.

Mee Geti Pilihan Ramai

Assalamualaikum & Selamat Pagi ! mai pakat ramai-ramai beli produk UMAH MEE GETI dan MEE CEPAT !! Ustaz Sahul pun memilih Mee Geti ! Anda bila lagi?


SENANG DISEDIAKAN , MUDAH DIMASAK , ENAK DIMAKAN 
1 PAKET 1 RUMAH 1 MINGGU
FB : Mee Geti
Ig : mee_geti
No. Tel : 012-4566439

Mee Geti Sup

selamat petang. . jom makan ptg bersama MEE GETI dan MEE CEPAT. SENANG DISEDIAKAN dan SEDAP DIMAKAN. . .
Kami juga membuat penghantaran ke kawasan anda DAN kedai - kedai
Untuk sebarang maklumat, boleh hubungi:
No tel:05-5337729
No tel: 012-4566439
Fb: Mee Geti
ig : mee_geti
Sekali beli pasti nak lagi !!!!!!

Selamat Petang, jom makan malam bersama MEE GETI dan MEE CEPAT. SENANG DISEDIAKAN dan SEDAP DIMAKAN.
Kami juga membuat penghantaran ke kawasan anda DAN kedai - kedai
Untuk sebarang maklumat, boleh hubungi:
No tel:05-5337729
No tel: 012-4566439
Fb: Mee Geti

Ig : mee_geti
Sekali beli pasti nak lagi !!!!!!

Mee Geti Setiap Masa

Assalamualaikum & Selamat Pagi ! mai pakat ramai-ramai beli produk UMAH MEE GETI dan MEE CEPAT ! mohh makan Mee Geti waktu hujan ni pun sedap  !!


SENANG DISEDIAKAN , MUDAH DIMASAK , ENAK DIMAKAN 
1 PAKET 1 RUMAH 1 MINGGU
FB : Mee Geti
Ig : mee_geti
No. Tel : 012-4566439

OFFICE HOUR : 8.00 AM - 5.30 PM

Respon Pelanggan Terhadap Mee Geti

Anda bila lagi ? Marilah dapatkan Mee Geti keluaran Umah ! Memang Terbaik !!

1 PAKET 1 MINGGU 1 RUMAH